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2005.05.13

サヤエンドウとスナップエンドウの茹で方ほか

スナッ“ク”エンドウじゃないんだよね。
「snap peas」が由来なら、「スナップエンドウ」なんだろう。音で広まったのがよくわかる。スナックとも言われるのはシャキシャキしたあの歯ごたえのせいもあるのかな。

例によってはなまるメモ。

１．沸騰したお湯１リットルに対して小さじ２杯のお塩。これで野菜の甘味も増す。
２．茹で時間はサヤエンドウが30秒～1分ほどで、スナップエンドウは＋1分くらい。
３．お湯を切り、空気にふれるようにざるに広げて冷ます。

冷水で冷やすとべちょっとしてしまうんだとか。
これには朝から感心してしまったよ。今度やってみよう。

４．スジをヒゲの方からガクに向かって取り、
　　ガクからヒゲの方に取れるところまで取る。

いつもガクの方向からだけ取ってました。どうりでスジが残ってたわけだ。

参考：
エンドウマメ（wikipedia）
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%89%E3%82%A6

ついでにこの間のオムライスメモ。

チキンライスはケチャップのグルタミン酸と、
鶏肉のイノシン酸が合わさる事で味の相乗効果を生む。ウマー。
だからハムやベーコンよりも鶏肉を使ったほうが良いよとの事。

ご飯は温かいものなら５分ほど置いて粗熱をとっておき、
冷ご飯なら一度チンして同じように粗熱をとっておく。これで余分な水分が飛ぶ。

１．玉ねぎを炒め、鶏肉（番組では固くなりにくいと言う理由でササミ）を投入。
　　マッシュルームなどの炒め物はこのときに。
２．酒、ケチャップを投入。ここで水分を飛ばす事で、ご飯がべたつかない。
３．ご飯投入。切るように混ぜつつ、塩コショウで味を調えて完成。

玉子のところは見なかったので、気になる方は下記からどうぞ。

参考：http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050512.html

やっぱり半熟卵焼きを作ってから、それをご飯の上に乗せて、
切込みを入れてとろ～んとかぶせるのが好きだなあ。難しいけど。

11:29 AM | COMMENT (0) | TRACKBACK (0)

2005.05.11

[MT] HTML特殊文字を変換する

以前書いたもののリライト。
<> などを &lt;&gt; に一発変換する方法です。タグを書いたりする際に便利ですね。
Movabletype の編集画面には太字にしたりリンクを貼ったりするボタンがありますが、それと同じように使います。選択範囲に日本語などのほかの言葉が混じっていても、この部分だけ変更されます。

編集するのは、
mt 内にある mt.js と、
mt>tmpl>cms 内にある edit_entry.tmpl です。
念のためにコピーを取っておくことをお勧めします。

PHPには「htmlspecialchars」という、HTML における特殊文字（<, >, ", &）をHTMLエンティティ（&lt;, &gt;, &quot;, &amp;）に変換する命令がありますが、それをもじってみましたよ。

まず、 mt.js に以下の関数を追加します。
153行目くらいの、 formatStr 関数の上か下あたりがわかりやすいんじゃないかと。

※追記（2005/6/20）
MT3.17では getSelection ではなく getSelected です。
showBOO さんthx！
参考：mt.jsのfunction名が変わっている（MT3.17）

function formatChars(e) {
if (!canFormat) return;
var str = getSelection(e);
if (!str) return;

tmp = str.split("&").join("&amp;");
tmp = tmp.split("<").join("&lt;");
tmp = tmp.split(">").join("&gt;");
tmp = tmp.split("\"").join("&quot;");

setSelection(e, tmp);
return false;
}

次に、mt>tmpl>cms 内にある edit_entry.tmpl に追記します。
ver3.151なら187行目くらいにいれればいいのでは。

write('<a title="<MT_TRANS phrase="HTMLSpecialChars">" href="#" onclick="return formatChars(document.entry_form.text)"><img src="<TMPL_VAR NAME=STATIC_URI>images/html-chars.gif" alt="<MT_TRANS phrase="HTMLSpecialChars">" width="22" height="16" /></a>');

追記の部分にも入れたい場合は 220行目あたりに ↓

write('<a title="<MT_TRANS phrase="HTMLSpecialChars">" href="#" onclick="return formatChars(document.entry_form.text_more)"><img src="<TMPL_VAR NAME=STATIC_URI>images/html-chars.gif" alt="<MT_TRANS phrase="HTMLSpecialChars">" width="22" height="16" /></a>');

編集したら、2つのファイルをアップロードしてください。
で、mt>images に html-chars.gif をアップして完了です。

↑よかったら、右クリックで保存してお持ち帰りください。

02:40 PM | COMMENT (8) | TRACKBACK (7)

美味しいそら豆の見分け方

主婦のみなさん、毎日の献立おつかれさまです。
ウチももう数ヶ月したら仲間入りです。

なぜかそら豆が大人気なので、いい豆の見分け方も掲載しときます。

豆は鮮度が命。まさに「開封後はお早めにお召し上がりください」です。
さやからとり出して空気に触れてしまうと、どんどん悪くなっていくので、食べる前にむくのがポイント。保存はさや付きのままか、茹でて冷凍保存に。でもどっちみち栄養価は落ちるので、やっぱり新鮮なうちに食べるのがいいんでしょうね。（野菜はなんでもそうなんだろうなあ）

で、良いそら豆の見分け方としては、さやが濃い緑でツヤがあり、弾力があって膨らんでいるものが良いそう。
さやが黒ずんでいるのは古い証拠ですね。

参考ページ：
http://recipe.gnavi.co.jp/mame/index_030627.htm
http://tofu-atama.hp.infoseek.co.jp/page056.html

11:03 AM | COMMENT (0) | TRACKBACK (0)

2005.05.10

我が家に黒柴がやってきた

先日彼氏くんからDS本体を借りることができたので、かねてより気になっていたnintendogsを買ってきました。ゲームソフト買うのなんて、何年ぶりだろう。
柴犬しか許しませんとか言われたので、柴＆フレンズを購入。シェットランドシープドッグもコーギーも入ってたので、迷わずゲット。売り切れてなくて良かった。

このゲーム、子犬のまま成長しないので、シープやコーギーのように大きくなってからの姿の方が好きな犬はちょっと残念だったけど、今は黒柴にメロメロキュ～～

飼う時に後悔しないため、ちょっとだけネタばらし。
ケンネルで犬を選ぶ時、オスの黒柴が良いな～と思ったけど、いなかったので、他の犬を見てから何回か見直したら出てきました。性格もそれぞれ違うみたいだったけど、元気な黒柴に決定。

めごいよ、めごすぎるよ(*´∀｀*) 動きがわざわざ細かくていい。「おて」の姿がかわいいったら・・・！おかげで仕事は早めに切り上げ、朝は早く起きるようになりました。
DSの画面を写真に収めるのってメンドウ・・・でも、この調子ならうまく撮れるようになるのも時間の問題かな。

早速すれ違い通信できるかなと思って、買い物行く時に持って行ったんだけど、やっぱり田舎じゃ無理そうね～。
阿呆みたいに散歩ばかりしているので、アイテムがやたらとたまっています。
アクセサリでスパイクカラー（トゲのついた首輪）とかキャスケットとかサングラスとかパーティーメガネとかパイレーツハットとかハイビスカスとか色々あるけど、どうにも似合わなくて困り物。やっぱりオレンジのカラーに落ち着きます。

こっちの人で任天犬持ってる人がいたら、ぜひ通信しましょう♪
オフ会のときは必須アイテムだやな～

08:33 AM | COMMENT (3) | TRACKBACK (0)

2005.05.09

母の日のありがとう［198日目］

立夏の5日、天候に恵まれたその日に結納してきました。
前日にはお店に顔を出し、スーツを合わせ、部屋を片付け、打ち合わせ。
大した打ち合わせをすることもなくて、何を言えば良いかもわからないまま、当日は早めの朝食を食べ、彼氏くん一行を家に迎える。

上座と下座を確認しながら部屋に入って、仰々しく差し出された結納品。簡略化されているといっても、充分に豪勢な品々。緊張はしないだろうと思っていたのに、それを見て背骨がきしんだ。
けれど常套句も何もなく、よろしくお願いしますと三つ指突いて、双方頭を下げあったところで「お茶にしよう」と、やっとうちらしく。
緑茶を用意しようとしたうちの母に、「差し出がましいかもしれないけれど」と彼氏くんのお母さんが取り出したのは桜のお茶。
こういうおめでたい場では、緑茶などの葉もののお茶は「濁す」ということで桜茶や昆布茶を飲むとのこと。その博識さに感動するやら、うちの非常識さが恥ずかしいやら。
けれど、こういうことを教えてくれるお義母さんが嬉しくて頼もしい。こういうことをこれからどんどん教えてもらえるのかと思ったら、ちょっとわくわくする。

場所を変えて予約しておいた小料理屋へ。
しょっぱいものがかなり塩辛かったんだけど、お赤飯やお頭や、折り詰めをもらって満腹満足。
このときにもらった鯛のおかしらも、骨を取って身をほぐして、ご飯を炊くときに入れて鯛めしにするといいよと教えてくれたのもお義母さん。

後にうちのおかん曰く、あの人は口うるさい人だけど根に持たない人だね、と。何でも言ってくれるからたまにやかましく聞こえるかもしれないけど、素直に聞けばちゃんとしたことを言う人だと思った。
ウチの親もそうなんだろうなあとも思えた。

婚約指輪はなしにした。
ウチにはクリスマスにもらった素敵な指輪があるし。
何より、もらってもしまっておくんじゃ意味がない。
でも母は、あとで私の指輪あげるよとこっそり言った。離婚はしても大切に持っている、小さなダイヤの婚約指輪。少しだけ、寂しそうだった。

結納返しはできない旨を事前に伝えていたから、結納金もないだろうと思っていたのだけれど、あとで見てみたら大層な額をいただいてしまった。一番上が汗でくしゃくしゃになるくらい、何度も数えた。（そのあとで、番号見れば良い事に気づく）
これだけの価値が自分にはあるのかと、これだけ期待されているんだなと、少しプレッシャー。でも緊張を楽しんでいくのが一番だな。

“このお金で結婚の支度をしてください”という意味の結納金だと結納返しが必要になるらしいけど、そういう意味のお金ではないからと、先方の配慮が嬉しい。何て言ったか忘れてしまったのは、結納金をいただいた事に舞い上がってしまっていたから。

この日から、ウチは彼女ではなく婚約者になった。

５日のその日に帰らなければならないので、母の日には花を郵送で送ろうかとも思ったけど、結局、最近はまっているHTMLメールを送ってやった。
それが冒頭の画像。コレを背景に配置して、メッセージを書く。ついでにmidiなんかも鳴らしてみる。

結納も済んで、彼女から婚約者になって、結婚するんだなあってことを実感しています。大した親孝行もできてないけど、幸せな結婚をすることが、唯一の親孝行かな。
結納が終わってみんなが帰ってから、「おまえは自慢の娘だよ」って言ってくれたのがすごく嬉しかった。
みんなが自慢できるような、幸せな夫婦になるよ。

結納が終わった後で、ケーキをつつきながら、２人して話をした。
いつもしょうもないとか、だらしがないとか、そんなんじゃダメだとか、しょっちゅう怒られ続けていたけれど。自慢の娘だよ、なんて言葉をもらえたのは初めてで。親から見ても成長できたのかなあと思う。変われたのは自分だけど、自分だけの力じゃないことはよくわかる。
昔話をしていた母親は、胸がいっぱいになったのか、ポロポロと泣いていた。離婚は、費やさなくてもいい相当のエネルギーが必要だからと。

母親は、父親が悪かったにも関わらず、とにかく必死で頭を下げた。うちらのためでもあり、まわりのためでもあったから。そこにはどれほどの気持ちがあっただろうかと思ったら、ウチも胸が熱くなった。
お父さんは優しい人だから、と母は言う。だからウチらもお父さんのことを好きでいられる。

結納が終わってから、父親にメールした。

結婚して嫁として向こうの家に入れば、いろんな所に気を使わなければならなくなります。
今のうちに楽しんでおいて下さい。
なにもしてやれないが、幸せな時はまあいいでしょう。
何か困った事があったらいつでも力になります。
体だけは気をつけて。
幸せの基本は健康な事です。

どこかそっけない言葉。それでも心強い言葉。
ウチにはちゃんとお父さんがいる。

母のような母親になりたいと、強く思った母の日でした。

08:00 PM | COMMENT (0) | TRACKBACK (0)

2005.05.03

事故と言う悲劇

彼氏くん家でテレビを見ているとき、
ニュースになれば必ず報道されている4月25日の列車事故。

もういいかげんにしたらいいのに、と、お母さんがつぶやいた。気分が滅入ると。

JR西の社長が社員に訓示をしている（？）時の映像があったけれど、
目線は下ばかり見て、文章を読んでいるだけじゃないか。

もう少し「人」を見ることはできないのだろうか。
こういう人らは苦手かもしれないけど、不可能ではないはずだ。
言葉がつっかえたっていい、泣いたっていい、
遺族の心に届かせるには、まず自分から心を開く必要があるだろう。
謝ると言うのはそういうことなじゃなかろうか。

起こってしまったものは、仕方がない。
このような事故を二度と起こさせないように改善していくことで、
それを一般に明示していく事が必要なんだと思う。

JR西の売上は伸びてきていたらしいけど、それを光とするなら、
対になる闇もひときわ濃くなる。無理なダイヤなどがそうだろう。
社員教育の酷さもそうなんだろう。

この闇の部分に光が差した。
この光をまたうやむやにされるかどうかは、光の側にいる人次第。

けれど、ウチは自分勝手だから、多大な犠牲を払って生まれた一条の光を、
広がっていけばいいなと思いはしても、広げようとはしない。
全員が行動すれば何かが動くのは知っていても、自分の生活を大事にする。
まさに対岸の火事なのだ。
そうか、地震の時も、こういうことだったんだなとぼんやり思う。

ゴールデンウィークが始まったのに、事故のニュースは絶える事がない。
交通事故という言葉が、どうしても列車事故を連想させる。
せっかくこうやって生かされているのだから、
何を差し置いても安全運転は忘れちゃならない。

亡くなられた方の、ご冥福をお祈りします。
来世には、ずっと幸せな日々が過ごせますよう。

10:38 PM | COMMENT (2) | TRACKBACK (0)

幸せな週末[192日目]

夏かと思うほどの春が、また肌寒い冬の終わりに戻ったようなころ、
１ヶ月ちょいぶりに彼氏くんのお宅にお邪魔してきました。

まず、自分にはヒールの高い、
ミュールのようなお洒落な靴は履けないと言う事が発覚。

爪先に力を入れて歩くことになれていない上、10分弱歩いただけでひどい靴擦れ。
ヒールの高い靴を履いた場合、姿勢の悪さが如実に出るから、
あんな歩き方はしないぞと心に誓っていたのだけれど。
やっとこ歩いている感じ。血が出ない痛みのせいか、歩くと頭までじんじんする。

挙句の果てに、傷薬とカットバンを借りている間中、
彼氏くんのお母さんとお父さんから集中砲火。
いや、履いてみたかったんです。ごめんなさい。

靴屋さんで選んだ時は、何足も試して店内を歩き回って決めたのだけれど、
アスファルトの地面だとここまで違うとは。

かなり懲りました。もういいや。売ってしまおう。
安くはなかったけど、さほど高い靴でなかったのだけが幸い。

当初、チューリップを見に行く予定だったのが、
天気がどんよりしたのが幸いして、家でおとなしくしていることに。
そこで彼氏くんが買ってしまっていた星矢をプレイ。

オープニングからして大爆笑。
聞きなれたあの音楽と、見慣れたあの画面が、すべて、すーべーて！CGに！！
星矢のよくわからない上空からの蹴りの画面とか、
教皇に向かっていく画面とか、
ラストの光の柱をバックにそれぞれが上っていくところとか、
これでもか！といわんばかりの再現性。

人物のポリゴンは確かに甘いけど、十二宮やアテナ像などの精密さはため息モノ。
ついでに、黄金聖衣は車田漫画をそのままもってきたかのようで、
四六時中キンキラキンキラしてます。

で、双児宮までストーリープレイ。
ムウはらしくていいなーとか。
アルデバランの話は原作読んでないとつじつま合わんな―とか。
アナザーディメンションを４，５回喰らってるけど強ぇなーとか。

楽しい。

そのあとで、彼氏くんと対戦プレイ。
同じキャラ使ったら・・・このカラーリングはもしや、暗黒聖衣と冥衣！！
まあ、言ってしまえば単純に色を変えただけなんだけど、
それでもツボを突かれまくりのゲームでした。

２泊３日でお泊りしたのだけれど、
夕飯のお手伝いがうまくできなくてちょっと鬱。
買い物に行ってそらまめを買ってきたときには、よっしゃ！とか思ったんだけど、
彼氏くんの家ではあの調理方法が一般的。
しょうがなく、まわりでワタワタしていただけだったような。

今の家は台所が狭いからうまく動けないのもあるんだけど、
もうちょっとなんとかできたらなあと思わざるを得ない。
勝手がわからない以上、指示待ちしかできないんだけど、それでも、
「何かやることありますか？」じゃなくて、
「何をしたらいいですか？」だな。

次回はエプロン持参だ。

明後日の子どもの日には、実家で結納をすることに。
正式な仰々しいものではなく、略式のもの。

春物のよさげなスーツを持っていなくて、その話を母親にして数日後、
どうやら実家にはすでに４着もあるらしい。
彼女曰く「いぃーのが安くあったんだて～♪」とのこと。
こっちで店屋を駆けずり回ってみたけど、食指が伸びるものがなかったので、
ありがたくお言葉に甘える事にする。

ていうか、このスパイラルから抜け出したいんだけど、
娘が娘らしく服に興味を示したのでなおさら嬉しいらしい。
ウチは自分で服を買うと言う習慣がない上、ものごっつ物持ちがいい。
鑑定眼が養われていないから、結局あの靴のような末路を辿る。
でも、まだ遅くはないかね。

結納がどうな風に進行するのかは、見当もつかない。
ただ、両親の顔合わせは済んでいるから、トラブルが起こったりはしないだろう。

これで、彼女ではなく婚約者。
気が早い彼氏くんは役所に行ったついでに婚姻届を持ってきたらしい。

ゆるやかな階段を、一歩一歩登っている。
みんな楽しく笑いあって平凡に生きていけることが、幸せと感じる今日この頃。

10:12 PM | COMMENT (2) | TRACKBACK (0)

鉄分の吸収をよくするはちみつ

鉄分は吸収しにくい栄養素なので、色々なものと組み合わせたほうが吸収しやすい。
一般的に、鉄分の吸収には、ビタミンCが効果的。
この間のはなまるではちみつの話が出ていたけど、
はちみつのキレート効果でも鉄分を吸収しやすくなるとか。
はちみつでワカメの酢の物とか作っても美味しいだろうか。

あと、
緑茶、コーヒー、紅茶に含まれるタンニンは鉄の吸収を悪くするので
飲むならほうじ茶やウーロン茶。煎じたお茶がいいのだな。

はちみつは
お肉に使えば柔らかくなるし、
お魚に使えば臭みを取るし、
ご飯に使えばふっくら柔らかくなるし、
お腹にも効くから万能調味料といったところか。

白くガビガビになったはちみつは、
湯せんをするなら45度以下のお湯。（それ以上高いと風味が飛ぶ）
もしくはレモンスライスを入れるといいらしい。
はちみつが柔らかくなる上に、おいしくなりそう。

参考URL:
知ってとくまる・・・出社時間ギリギリまで見てしまいます
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/050502.html
ぐるなびレシピ
http://recipe.gnavi.co.jp/advice/0503/
レンゲ印
http://www.rengejirusi.co.jp

09:33 AM | COMMENT (0) | TRACKBACK (0)